2024.08.29 06:10田舎の個人店この店に来たことがある方はお分かりでしょうが、本当に田んぼの中ですこんな場所で商売が成立するんですか？って場所ですしかもテイクアウトのみのコーヒー屋フードはありませんし、店内にも入れないコンサルティングを仕事にしている人から見たら、全てが間違いの店舗でしょうね笑悪いお手本のデパートです
2024.08.13 00:33コーヒー教室には参加しなくていい過激なタイトルですが笑『コーヒー教室』『コーヒーセミナー』『コーヒーの淹れ方教室』星の数ほどあるコーヒー屋が、毎日のようにさまざまな教室？を開いてますかくいう自分も過去に数回開催してますでもやめましたやめた理由はある時、受講者の1人の方が『こないだ習ったのと違う』と言われたからです『違う』という言葉には、『正しい』か『間違っている』かの2択が含まれていますこ...
2024.07.21 01:18這い上がるには正直なところモチベーションも売上も結構な底の方まで落ちているコロナ禍？が終わったらしく、こんな田舎のテイクアウトのみのコーヒー屋など用無し感が漂い始めているそりゃそうだみんな涼しい店内で楽しくおしゃべりしながら、美味しい食事をしたい自分もそうこういう時は負の連鎖で、（もう自分達はここでは必要とされてないな）とか（もっと都会に出たら売れるはずなのに）とか現状に...
2024.06.30 06:27同期の桜今から36年前21歳の夏にサーフィンを始めた2人湘南鵠沼まで、徒歩とバスと電車を乗り継ぎ2時間くらいかけて通ってた防衛大を卒業すると、奈良県の幹部候補生学校へ行くので週末は2人で僕のジムニー（SJ30 2サイクルの幌)に乗って伊勢の国府の浜まで4時間かけて通った3000円で買ったボロボロの中古ウェットスーツで、寒くて震えながらも楽しくて楽しくて時には和歌山ま...
2024.06.07 12:32他人に任せた時点で終わり商いのやり方は人それぞれでなんの勉強もしてない自分には、今までの経験からしかモノ言うことはできないけど個人が何らかの思い入れがあって、情熱を注いで始めた商いであれば飲食に限って言うと、その人(創業者=オーナー)が店に立たなければ何の意味もなく誰かを雇って、その誰かがやる(商品を作る)のであればもはや創始者(オーナー)の熱い想いは、その皿やカップには無い大坊珈...
2024.06.03 03:55懐かしい空気感記憶を思い出す1番のきっかけは香り（匂い）だと思う飲食物の香り香水の香り車の香り部屋の香り自然の香り（あっ！この香りは）と、ふとした拍子に記憶が思い出される時がある今朝の海はそんな空気感だった35年前、最初の赴任先でこの地に来てこの海でサーフィンをして、いろんな人と出会いあの当時の沖から振り返って陸を見た時の感じ光風木の葉のゆらぎ全てが（あーなんか懐かしい）...
2024.05.26 23:114年ぶりのイベント出店を終えて先日の福岡護国神社蚤の市を無事終えて楽園珈琲4年ぶりになる各地のイベント出店が無事終了4年の間に自分達も4歳加齢しているという現実を思い知ることになった笑