商いのやり方は人それぞれで

なんの勉強もしてない自分には、今までの経験からしかモノ言うことはできないけど

個人が何らかの思い入れがあって、情熱を注いで始めた商いであれば

飲食に限って言うと、その人(創業者=オーナー)が店に立たなければ何の意味もなく

誰かを雇って、その誰かがやる(商品を作る)のであれば

もはや創始者(オーナー)の熱い想いは、その皿やカップには無い

大坊珈琲店で大坊さん以外のバイトがカウンターに立ったか？

考え方はそれぞれで、事業を大きくしていくのであれば個人のやれる事は限られており

当然、誰かを雇って誰かに任せれることは任せないとやっていけない

ある人はそれをチームと言ったり、スタッフと言ったり、ファミリーと言ったり

例えばスターバックスも創業者の想いは素晴らしいもので、本を読んで感銘を受けた

ただ、どんどん事業が拡大していくに伴い、末端のオペレーターにまで創業者の想いが伝わり、そのカップに創業者の熱量を込めることができるか？

無理な話だ

当然、味もサービスもどんどん落ちてゆく

ただ世間がその店に求めるものは、味でもサービスでも無い別の部分になっていくから

そこを間違わなければ、その店は栄え続ける

それでいいのか？

資本主義の世界

お金を稼いで、稼いだ分は社会に還元して

そうしてみんなが豊かになる・・・はず

なってないもんね

2024.06